Peanut Butter Cookies

Minun yhdeksi suosikkiblogiksi on noussut tällä hetkellä Marian pieni leipomo, josta tämän ohjeen näin. Tosin Pinterest:issä pyörin päivittäin ihastelemassa erilaisia juttuja ja näihinkin keksiohjeisiin, missä on käytetty maapähkinävoita, niin olen törmännyt.

Mutta enhän minä voi mitään kokeilla ennen kuin näen sen jonkun toisen tekemänä :D.

Ohje löytyy suomennettuna siis Marian blogista: Täältä.

Alkuperäinen ohje: Täältä

Peanut Butter Chocolate Chip Cookie Recipe

Ingredients:

• 1/2 cup butter, softened
• 1/2 cup peanut butter
• 1/2 cup granulated sugar
• 1/2 cup packed brown sugar or 1/4 cup honey
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon baking powder
• 1 egg
• 1/2 teaspoon vanilla
• 1 1/4 cups all-purpose flour
• 1/2 to 1 tablespoon milk (add this at the very end just to make dough smooth and creamy)
• 1/2 to 1 cup semi-chocolate chips (depending on your preferred chocolate needs)

Directions:

1. In a large mixing bowl beat butter and peanut butter with an electric mixer on medium to high speed for 30 seconds. Add the granulated sugar, brown sugar, baking soda, and baking powder. Beat until combined, scraping sides of bowl occasionally. Beat in the egg and vanilla until combined. Beat in as much of the flour as you can with the mixer. Stir in any remaining flour. Add milk (from 1/2 Tablespoon to 1 Tablespoon just enough to make the dough moist and creamy. Add chocolate chips and mix till just incorporated.  If necessary, cover and chill dough about 1 hour or until easy to handle.

2. Preheat oven to 375 degrees F. Drop cookies by scooping them out of the bowl with a spoon dropping them in small balls onto your greased cookie sheets (instead of rolling them into balls and sugar and then pressing with a fork). Bake for 7 to 9 minutes or until bottoms are light brown. Transfer to a wire rack and let cool. Makes about 36 cookies.

------------------------------

Minä käytin sokereina ihan tavallista sokeria ja ruokokidesokeria. Suklaana käytin Marianne-cruch -pussin.

Minun keksit eivät kyllä näytä yhtään siltä, miltä näyttävät alkuperäisessä ohjeessa tai sitten Marian tekeminä.

 

Hyviä näistä tuli kuitenkin. Sattui maapähkinävoipurkki löytymään jääkaapista, kun isäntä halusi joskus sellaisen saada, että sai maistaa miltä maistuu. Minä sain tehtyä 37 keksiä. Tein ruokalusikka -mittalusikalla. Tekikö sitten se sen, että näistä tuli näin littanoita vai mikä? Vai se, että vein parvekkeelle jäähtymään.

Tämän näköisiä ennen kuin laitoin uuniin.

Jauheliha-riisipasteijat

Jauheliha-riisipasteijat

Ohje: Täältä

Jauheliha-riisipasteijat

Kermaviilivoitaikina

150 g voita

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 dl kermaviiliä

1. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhot ja sekoita jauhoseos pehmeän rasvan joukkoon.
2. Lisää kermaviili ja sekoita nopeasti taikinaksi. Taputtele levyksi ja laita kelmulla peitettynä jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi.

Jauheliha-riisitäyte

200 g jauhelihaa

1 rkl öljyä

1 sipuli

1 ½ dl keitettyä riisiä

2 kovaksi keitettyä kananmunaa

suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta

1- 1 1/2 dl ranskankermaa

1. Ruskista jauheliha.Kun jauheliha on lähes valmista, lisää hienonnettu sipuli ja hauduta kypsäksi.
2. Kuori ja hienonna kananmunat. 
3. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään, maista ja lisää suolaa ja muita mausteita tarvittaessa.

Nyyttien valmistaminen

Voiteluun: kananmunaa

1. Kauli taikina ½ cm ohueksi neliön muotoiseksi levyksi. Leikkaa levy 8 cm x 8 cm neliöiksi taikinapyörällä.
2. Nosta reilu ruokalusikallinen täytettä kunkin pohjan päälle. Nosta kulmat keskelle ja nipistä ne tiukasti kiinni. Jos kulmat eivät tahdo pysyä kiinni, voit kostuttaa niitä hieman vedellä.
3. Laita pasteijat pellille ja voitele kananmunalla. Voit ripotella päälle unikonsiemeniä, jos haluat.
4. Paista 225 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes pasteijat ovat saanet hieman väriä.

---------------

 

Minun teki mieli ruveta jotain tekemään lauantai-iltana, kun tiesin, että anoppi on tulossa meille kyläilemään, että olisi tarjota muutakin kuin pullaa ja olen kuitenkin usein miettinyt näiden tekoa. Minun pasteijat eivät ole kyllä näöllä pilattuja, mutta että ne ovat hyviä! Varsinkin lämpiminä.

Täytteeseen kyllä mausteita laitettiin oman maun mukaan ja jääkaapista sattui löytymään myös chilimaustetta. 

Makuhan se ratkaisee, joten ovat hyviä! Tyttäret olisivat syöneet kaiken kerralla ja se kertookin jotain, jos meidän nirsoille tytöille kelpaa. Varsinkin, jos on käytetty sipulia.

 

Itse kermaviili-voitaikinan ja täytteen teko oli nopeaa ja helppoa, mutta minusta isoin näpertely meni noihin itse pasteijoiden tekoon.

 

---------------

 

 

SLY 22 - 2. yhteydenotto

Minulla oli tänään hammaslääkärille aika. Otin itseäni niskasta kiinni, koska viime kerrasta on vierähtänt aikaa. Minä en kyllä hammaslääkärikäyntejä ole pelännyt koskaan, mutta kun raudat olleet neljännestä luokasta lähtien ja niiden takia sai käydä usein hammaslääkärillä, niin ei ole ollut intoa käydä. Ihan oli siis tarkistuskäynti. Otettiin röntgenkuva, että nähtiin miten viisaudenhampaat yrittää tulla ylös. Kaksi on ylhäällä,mitkä eivät mahdu tulemaan, vaan ovat reunahampaiden alta tulossa.

Kolmen viikon päästä sitten olisi toisen viisurin poisto puudutuksessa, sitten toinen aika hammaskiven poistoon ja sitten toisen viisurin poisto. Mitähän kieltoja tulee poiston jälkeen, että mitä ei saa tehdä vai eikö tule mitään. Onkohan se kuinka kivulias toimenpide? Oli kiva kuulla, että on jotenkin hankalassa asennossa tulossa, kun ei mahdu kasvamaan.

-----

Mutta kävelin tosiaan hammaslääkäriin ja takaisin (6.3 km yhteensä), niin kotona oli odottamassa ihana yllätys minun uudelta SLY-parilta.

Minä pidän kerran viikossa karkkipäivän tai siis yritän itsekurin pitää niin ;). Nyt minun ei tarvitse käydä ostamassa huomenna suklaata, vaan minulle tuli suklaapatukka. Ensimmäistä kertaa maistan tätä Pandan suklaata.

"Elämässä on paljon hyviä hetkiä,
ja riemukkaita hetkiä!"

KIITOS SINULLE UUSI SLY:ni! :) + kiitos kauniista e-kortistakin, minkä sain jo aikoja sitten. Kaunis kakku!

----------------------------------------

Iltapalaksi kääretorttua

 

Tänään päätin sitten tehdä iltapalaksi kääretortun.

Pohja:

3 munaa

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

0.5 dl kahvikermaa tai maitoa

Täyte:

2 dl kiinteää hilloa tai marjasurvosta

(Tosin minä käytin SLY19-kierroksella saadun mansikkamoussen pussin)

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Lisää seos munavaahtoon. Lisää liemi. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista uunin keskiosassa noin viisi (5) minuuttia.

Kumoa torttu sokeroidulle paperille tai kostealle pyyhkeelle. Poista leivinpaperi. Levitä täte heti ja kääri torttu rullalle. Anna kääretortun jäähtä sauma alaspäin ennen leikkaamista.

---------------------

Jouduin sokerin korvaamaan ruokokidesokerilla, koska viimeiset sokerit menivät Hanna-tädin pikkuleipiin. Enkä ole käynyt kaupassa.. Isäntä unohti ostaa Siro hieno sokeripussin. Tuota kun meillä yleensä on kaapissa. En sitten tiedä pitäisikö tuota sokerin määrää lisätä, kun käyttää tuota ruokokidesokeria, koska isäntä sanoi: "olisi saanut olla imelämpää." Ja puhui juuri pohjasta. Yleensä hän valittaa, että on liian imelää. Ei ole hirveästi imelän perään.

Päätin nyt kokeilla samaa tapaa, mikä oli SLY-kierroksen jouluisessa Roal-kisassa. Eli pyyhkeen avulla rullalle. Nyt onnistui huomattavasti paremmin.

Täyte oli hyvää. Kiitos Jauhopaukalon keittiöön lähetyksestä.

Koristelu nyt on vain pieni määrä kermaa sipaistu päälle ja suklaa nonparelleja päälle. Jos en olisi kermaa käyttänyt pohjaan, niin päällekin olisi jäänyt.

Kääretorttu on helppo ja nopea tehdä, vaikka harvoin teenkin. Täytyy myöntää tosiaan, että tuolla täytteellä oli hyvää.. Ei pitänyt itse maistaa, mutta leikkasin päät tasaiseksi ja pienemmästä palasesta söin puolet.

Hanna-tädin pikkuleivät + synttärilahja

Hanna-tädin pikkuleivät (n. 50 kpl)

Ohje: täältä

• 3 dl sokeria
• 5 dl vehnäjauhoja
• 1,5 dl perujajauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 2tl vaniljasokeria
• 1,5 dl kermaa
• 1,5 dl voisulaa

1. Mittaa kuivat  aineet kulhoon ja lisää kerma ja voisula, sekoita taikina tasaiseksi .
2. Taikina kannattaa siirtää  hetkeksi jääkaappiin,  jotta pyörittely on helpompaa
3. Pyörittele taikinasta palloja ja  paista 200 asteessa n.10min.

 Minä, kun näin KakkuKatrin blogista ohjeen Hanna-tädin pikkuleipiin, niin päätin itsekin kokeilla. En ole koskaan niitä tehnyt ja ohje oli yksinkertainen. Lapsetkin pääsivät auttamaan. Minullehan ei yleensä yksinkertainen annos riitä, vaan nytkin tein annoksen tuplana. En sitten älynnyt laskea, että kuinka monta niitä tuli sitten paistettua. Minusta näistä tuli hyviä.

Esikoisen 9-vuotis synttärit olisivat maaliskuussa, niin eikös se ole hyvä ruveta leipomaan ajoissa? Kerran niitä pulliakin on nyt tullut leivottua. Toinen juttu on sitten se, että jos meille vieraita erehtyy kyläilemään, niin onpahan edes jotain tarjota. Enkä sitten tiedä, että säilyyvätkö tuonne maaliskuuhun asti, vai napsiiko neidit niitä. Itse yritän pitää itsekurin ja olla napsimatta.

Tekisi mieli kevään haussa hakea leipuri-kondiittori -linjalle, mutta eniten sen takia, että oppisin ruoka-aineallergioista, välineistä, koristelusta yms. Tiedä sitten, että ammattina tekisinkö. Kannattaako hakea vai ei. Kuitenkin, kun nuo pienet leivonnaiset, herkut ja kakut kiinnostaisi ja varsinkin ne koristeluperusteet yms.

----------------

Viikonloppuna esikoinen kävi kaverinsa 9-vuotis synttäreillä, jonne ompelin pienen pussukan ja tein muffinssipurnukan, että pääsee leipomaan muffinsseja.

Minttukrokanttisuklaa Muffinsit

Purkki sisältää:
2dl jauhoja
1dl sokeria
1tl vanilijasokeria
1,5tl leivinjauhetta
n. 3rkl leivontakaakaota
100g Minttukrokanttisuklaata


Tarvitset lisäksi:
1dl maitoa tai kermaa
80g juoksevaa margariinia tai sulatettua marg,
2 munaa

Sekoita aineet, jaa taikina vuokiin ja paista 200 astetta n. 15-20 min.

----------------------------

 Nano

Vaniljapullia

Tänä iltana (itse asiassa hetki sitten) valmistui sly-parin lähettämän ohjeen mukaan Vaniljapullia.
Tuli niin herkullisen hyvännäköisiä pullia, että olisi tehnyt itsekin mieli maistaa, mutta yritän pudottaa painoani -10 kg heinäkuun 2013 loppuun mennessä.
Ja en ole itseltäni kieltämässä herkkuja kokonaan. Viikonloppuna herkuttelu sopivissa rajoissa sallitaan, mutta näin alussa yritän saada oman makeanhimon taltutettua.

Ihan vain peruspullataikina, minkä keskellä paksua vaniljakiisseliä, mitä myös parini minulle lähetti. Riittäisiköhän nyt pullia vähäksi aikaa? Pakkaseen kuitenkin meni suurin osa.

Herkullisia sydänpullia

Minulla on aika ajoin jokin ihme 'vimma' leipoa. Tosin, on mulla kausia jolloin tekee mieli vain ommella/neuloa/virkata, mutta vähiten noista kuitenkin ompelua..

Viime vkon perjantaina pyöräyttelin pitkästä aikaa pullataikinan ja tein ihan peruspullia.

Viime viikon sunnuntaina paras ystävä kysyi minulta, että lähtisinkö minä hänen kanssaan lenkille. Minä, rapakuntoinen lenkille!! Enhän minä nyt tietenkään viitsi kieltäytyä, koska yksin ei tule lähdettyä. Mehän kävimme kävelemässä 1t20min lenkki!! Ja minä selvisin hengissä kotiin - kaiketi, kun kerran tässä kirjoittelen :D.

Sitten vielä rupesin pullataikinan tekoon, mutta jauhot loppuivat, mutta ystävä onneksi pelasti ja antoi jauhoja. Tein sly21-parin lähettämän ohjeen mukaan sydänpullia. Tosin laitoin taikinaan myös yhden munan.  Kirsikoita olisi saanut olla enemmänkin. Lopputaikinasta tein peruspullia. Mietin, että mitenhän neidit syö pullia, kun ni6ssä on ihan uusi tuttavuus eli punainen, pieni kirsikka. Herkullisia pullia ja enemmänkin olisivat halunneet, mutta nyt menivät pakkaseen.

Loppuviikolla varmaan teen vaniljapullia =).

Mutta se ihana pullantuoksu :P.

-------

Eilen kävin tunnin lenkillä ja Nano oli silloin myös mukana. Pikku matkan oli sylissä. Tänään myös käytiin ystävän kanssa lenkillä. Muuten sama matka kuin viimeksi, mutta käveltiin postin kautta. Kiitos MysteryKnitter:ille paketista!
Tänään matkaa tuli melkein 9km:ä ja n.2t meni. Tosin postissa jonotettiin ja paketti piti purkaa, kun kassiin ei mahtunut :).