sunnuntai 30. syyskuuta 2012

SLY20 - Cake-lehti

Perjantaina tulin koneelle ja hetken päästä mietinkin jo, että mitäs minä tähän tulinkaan..
Näin tämä dementia etenee ;).
Minun piti kirjoitella Cake-lehdestä, minkä minulle minun sly-parini lähetti jo hyvän aikaa sitten. Tässä on vain kaiken sivuuttanut, kun suru-uutisen sai, vaikka lehteä paljon selailin ja ihailin <3.

-----

Kuvat lehdessä parhaimpia. Minä haluaisin tehdä kakun päälle jonkinlaisia koristeita, mutta kun ei yleensä aineksi löydy kaapista, että voisi ruveta harjoittelemaan. Toinen seikka on se, ettei minulle ole sitä visuaalista silmää tehty. En minä muovailuvahastakaan saa mitään muotoiltua.

Ja ei minulla ole muottejakaan esim. kukkiin.

----

Mikä heti ensimmäisenä pisti silmään, niin oli 'yksinkertaisen' näköinen kakku. Tosin rupeapa itse muotoilemaan ihmistä.

 1. Tällainen kakku olisi ihana tehdä Milkalle synttärikakuksi..


 2. Opastetaan yksityiskohtaisesti miten tehdään, mutta siitä huolimatta..

 3. Näyttää helpolta, mutta onko sitä kuitenkaan?
4. Toisaalta, kun rupeaisi pikku hiljaa hankkimaan pieniä apuvälineitä esim. juuri noita kukkamuotteja, lehtimuotteja, reunakuviomuotteja. 

Kiitos parilleni lehdestä :). Tätä olen odottanutkin, että kävisikö minulla niin hyvä tuuri, että saan lehden luettavaksi. Paljon erilaisia kakkuja, muffinsseja ja piirakoita. Mutta eniten kiinnitin huomiota kakkujen koristeluihin.

lauantai 29. syyskuuta 2012

Huivi-vaihto!! Ilmoittautuminen alkaa!

 Huivi vaihto

Ajattelin laittaa vielä ennen joulua tällaisen huivi-vaihdon. Kyllähän tässä on aikaa vielä huivi tehdä. Ja toivottavasti ertzua ei haittaa, että kopioin hänen huivi-vaihdon tekstin :).

1. Haastava huivi: esim. Percy, haruni, eli huivi missä on paljon pitsineuletta langan kiertoja yms.
2. Helpompi huivi: Revontuli, multonomah, lumi yms 

ilmottautumiset  10.10.2012 klo 18.00 mennessä

Vaihdossa otetaan vain allergiat ja inhokki väri huomioon

Väri toiveita saa tietenkin esittää, mutta pari päättää ottaako toiveen huomioon.

Huivin viimeinen lähetyspäivä 30.11.2012.

Parit jaan 13.10.2012 mennessä ja jaan niin, että eläinallergiset ei saa paria jolla on eläimiä

Laita ilmoitukseen:

Nimimerkki
Oma nimi ja osoite tiedot
Mahdollinen blogiosoite
Inhokki väri
Allergiat
Lemmikit

HUOM! Tarkoitus kuitenkin on, että jokainen saa itse valita huivin, minkä tekee parilleen. Eli en jaa haastavan ja helpon huivin -vaihtoon :). Tämä on minullakin helpompaa. Esimerkkejä vain lueteltu ylhäällä.

Ilmottautumiset: heidi.olkila@gmail.com

Pakettiin saa myös lisätä herkkuja tai muuta mukavaa max 10€.

Huom: jos huivi on kokonaan pitsineuletta niin ajattelin, että kuuluu haastaviin, mutta otetaan myös huomioon se, että jollekin voi lumi huivi olla haastava kuten myös revontuli. Siksi päätin että vaihtona on vain yksi..

Lisää selkeyttä vaihtoon huivi voi olla virkattu, koukuttu, suorakulmainen, kolmio, puoli ympyrä.. kunhan huivi on hartia huivi...

torstai 27. syyskuuta 2012

Vesimelonia, maistuisi varmaan Teillekin?

Meillä järjestettiin 16.9.2012 kaverisynttärit, jonne olin jo aikoja sitten päättänyt, että minkä kakun teen. Ainakin yritän tehdä edes sinnepäin.
Marsipaani kokeilut ovat ennen ollut ihan hirveän näköisiä! Nytkin hieman epäilin, että mitähän tästäkin tulee..
En ollut b-vaihtoehtoa suunnitellut, joten eikun töihin.

Lähtökohtana oli Ulla Svensk:in kirjoittama Juhlaleivonnaiset-kirjasta.

Vesimeloni kakku


200 g voita
2,5 dl sokeria
3 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 dl kermaa
2 ananasrengasta
1 dl rusinoita
2 passiohedelmän sisus
punaista elintarvikeväriä

Kuorrutus:

50 g suolatonta voita
1 dl tomusokeria
300 g marsipaania
vihreää nestemäistä elintarvikeväriä

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen. Lisää keskenään sekoitetut jauhot vuorotellen lämpimän kerman kanssa massaan varovasti sekoittaen, lisää tässä välissä punaista pastaväriä kakkumassaan, jotta se sekoittuu hyvin joukkoon. Pilko ananasrenkaat ja lisää ne rusinoiden kanssa joukkoon. Halkaise passiohedelmät ja kaavi lusikalla hedelmän liha massaan.

Voitele jalkapallon muotoinen kakkuvuoka ja kaada massa vuokaan. Paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa noin tunnin ajan. Kumoa hiukan jäähtynyt kakku vuoastaan.

Valmista kuorrutus vaahdottamalla pehmeä voi ja tomusokeri sekaisin, levitä seos kakun pinnalle.

Kauli vihreäksi värjätty marsipaani levyksi ja nosta se kakun päälle, leikkaa ylimääräiset kuorrutteet kakun reunoilta pois. Nosta kakku jääkaappiin puoleksi tunniksi, jotta voi-tomusokeri marsipaanin alla kovettuu ja kakun voi leikata siististi kahteen osaan. Kun kakku on leikattu, maalaa siveltimellä kakun pinnalle nestemäisellä elintarvikevärillä kuvioita.

----

Tällä täytekakulla minä osallistun nami-hiiren järjestämään kakkukisaan.

 Malli

 Minun toteutus

Minun toteutus


keskiviikko 19. syyskuuta 2012

SLY20 - Syyskuu

Tänään sain tiedon, että paketti olisi noudettavissa. Postin mukana muuten tuli myös cake-lehti! Lehdestä teen bloggauksen myöhemmin, koska siinähän oli vaikka mitä ihanaa, jos vain kielitaitoni olisi parempi.

Mutta itse pakettiin. Kiireen vilkkaa lähdimme käymään kaupungilla, kun isäntä tuli kotiin mökiltä. Kävi laittamassa autoa, minkä jälkeen katsastukseen ja läpi meni :).

Paketti sisälsi, vaikka mitä ihanaa.

  • Korppujauhoja
  • Sitruunamehua
  • Serviettejä (aivan ihania)
  • Nalle mannasuurimoita
  • Taco-mausteseos -pss
  • Koristelugeeli 
  • Strösseleitä
  • Aprikooseja
  • Kaunis syksyinen kortti
  • Syyskuun reseptikortit (I-H-A-N-A!)
  • Ja taas <3 Käsinkirjoitettu kirje <3 Minulle!
 Kynttilä pääsikin heti kuvaamisen jälkeen lattiakaiuttimen päälle palamaan, kun edellinen kynttilä paloi loppuun. Miehen täti kuoli tänään, jonka muistolle poltan kynttilöitä. Joten paketti ei voinut tulla parempaan aikaan.
Reseptikorteissa oli ohjeet vispipuuroon + vaihtelua vispipuuroon. Puolukkavispipuuro on mun ja tyttöjen suosikki. Kun vain olisi puolukoita :D. Sunnuntaina oli suunnitelmissa lähteä käymään porukoilla, mutta katsotaan jaksanko lähteä..
Ja ohje porkkanakakkuun. Tämän kokeilen ensimmäisenä :).
 

 
Paketissa oli uusi ohje, jota tosiaan tulen kokeilemaan ja jonkin uuden variaation vispipuuroon. Mansikka- eikä vadelmavispipuuro ei käynyt kaupaksi, kun sitä joskus tein. Ja uusi kokeilualue on nuo aprikoosit.

Kiitos SLY-parini syyskuun paketista! Nyt jään odottamaan viimeistä pakettia, kun et vieläkään paljastanut itseäsi ;).

Ja syyskuun aiheena olis syksyn värit punainen, keltainen ja oranssi, joita on hyvin hyödynnetty paketin kasaamisessa.

torstai 13. syyskuuta 2012

SNY: Syksyn värit

Syyskuun paketti: Syksyn värit


 Näinhän se on, että 'pienessä tilassa tunnelma tiivistyy'. Tai ainakin meillä :D. 
Siltä minusta tuntuu aika usein o_O

Minua rupesi hymyillyttämään, kun avasin pakettia. 
Posteljooni on viikon joka päivä soittanut ovikelloa ja sanonut, että teille olisi pakettia (:. Tänään sitten tuli minulle syyskuun paketti. Tämä kierros on siis poikkeuksellinen, että emokin osallistuu.

Mikä siis syys minun hymyilyyn pakettia avatessa ;). 
Tuo sievä, pieni ompelijan apupakkaus, missä on nappeja, neppareita, neuloja, pienet sakset ja hakaneuloja! Joita olisin eilen tarvinnut, kun näpräsin pujotella kuminauhaa kapeaan kujaan :D. Ja nyt niitä tuli kuin tilauksesta!

Kun vietimme tyttärien yhteissynttäreitä, tulitikutkin olivat hävinneet jonnekin. Nyt mie sain sitten niitäkin. Tosin tulitikkupussi (pussi täynnä tulitikkurasioita) löytyi minun piilopaikasta :D. Eihän niitä silloin löydä, kun niitä tarvitsisi.

Paketissa oli salmiakkia :P. Nuo on mun lempisalmiakkeja. Mukavaa vaihtelua suklaan syönnille. Pyöröpuikkoja ei ole koskaan liikaa. Raaskinko minä tuota kynttilää polttaa, kun olen aika laiska kynttilöitä polttamaan, vaan mie keräilen niitä.  Servietit meni heti serviettitelineeseen, kun aikaisemmat loppuivat eilen.

Ja pisteenä i:n päälle oli kaksi kerää mustaa Novitan virkkauslankaa. Mitäs minä näistä tekisin? 

Kiitos salaiselleni ;) mieluisasta paketista!

SLY - Syyskuun inventaario

SLY-ringissä on extratehtävänä Inventaario. Jokaisena kuukautena tehdä inventaario omasta keittiön salaisuuksista ;). Viime kuussa itsellä ei ollut aikaa, joten ajattelin nyt ottaa itseäni niskasta kiinni.

Päätin kuvailla omat koristeluherkut. Osan kyllä kävin tänään ostamassa tyttären kaverisynttäreitä varten.
Vielä en tässä paljasta, että mitä minä niistä aion tehdä ;). Ihania nuo Prinsessa Lillifee -koristeet. Meidän tyttärien yksi lempparielokuvista on Prinsessa Lillifee -leffat.





tiistai 11. syyskuuta 2012

maanantai 10. syyskuuta 2012

Mascarpone-täytteiset vaniljamacaron-leivokset

Mascarpone-juustolla täytetyt vaniljamacaron-leivokset


60 macaron-kuorta eli 30 kpl valmiita pieniä leivoksia

Valmistusaineet:

100 g munanvalkuaista (vastaa n. kolmea kananmunaa)
110 g mantelijauhetta (vastaa noin 2.5 dl)
200 g tomusokeria (vastaa noin 3 dl + 2 rkl)
25 g hienoa sokeria (vastaa noin 2 rkl)
1 rkl vaniljasokeria
 
Täyte: 

60 g voita
110 g mascarpone-juustoa
125 g tomusokeria
1 rkl pähkinälikööriä tai brandyä


Tärkeää eritellä valkuaiset keltuaisista jo muutamaa päivää ennen leipomista, sillä ikääntymisprosessin aikana valkuaisen koostumus muuttuu siten, että sitko vähenee, ja näin saat aikaan kuohkean valkuaisvaahdon. Erotellut munanvalkuaiset säilytetään jääkaapissa. Ne säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jopa viikkoja, tai ne voi halutessaan jopa pakastaa. Muista ottaa munanvalkuaiset kuitenkin huoneenlämpöön noin tuntia ennen leipomisen aloittamista.

Sekoita mantelijauhe ja tomusokeri huolellisesti keskenään. Tämän vaiheen voi tehdä joko tehosekoittimessa tai kulhossa käsin sekoittaen - pääasia on, että jauheesta tulee erittäin hienoa ja tasaista. Jauheen voi halutessaan myös siivilöidä paakkuuntumisen estämiseksi.

Laita toiseen kulhoon kananmunanvalkuaiset ja hyppysellinen sokeria. Sekoita sähkövatkaimella. Kun seos alkaa vaahdota, lisää loput sokerista pienissä erissä. Vatkaa, kunnes vaahto on kiiltävää, ja vispilään muodostuu nostettaessa teräviä huippuja. Varo kuitenkin sekoittamasta vaahdosta liian kovaa tai kokkareista.

Jos haluat värillisiä macaron-kuoria, lisää elintarvikeväri valkuaisvaahtoon tässä vaiheessa.

Jauhemaisen elintarvikevärin käyttö on suositeltavampaa, sillä niillä saa aikaan paremman ja tasaisemman värityksen, eikä taikinasta tule liian nestemäistä. Veitsenkärjellinen väriainetta riittää.

Yhdistä manteli- ja tomusokeriseos valkuaisvaahtoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi kumilastalla nostellen. Kaavi huolellisesti mukaan myös reunoilla ja pohjalla oleva taikina. Jatka nostelua, kunnes taikina on hyvin sekoittunut, muttei kuitenkaan liian juokseva. Voit kokeilla taikinan koostumusta nostamalla sitä lautaselle pienen ympyrän verran. Taikinan koostumus on oikea, kun pintaan ei jää huippua, vaan se levittyy laakeasti.

Lusikoi taikina pursotinpussiin, jonka tylla eli pursotinkärki on pyöreä ja halkaisijaltaan noin kahdeksan (8) mm. Pursota leivinpaperilla peitetylle pellille pieniä ympyröitä, joiden läpimitta on noin kolme (3) cm. Macaronit kannattaa pursottaa tasaisiin riveihin, jotta niiden väliin jää tilaa leviämiseen. Taputtele lopuksi pellin pohjaa kevyesti kämmenellä, jotta macaronit asettuisivat kauniisti ja mahdolliset ilmakuplat hajoaisivat.

Anna macaronien levätä ja kuivahtaa huoneenlämmössä noin parikymmentä minuuttia, jotta niihin muodostuu rapea kuori.

Macaronit paistetaan 150-asteisessa uunissa ja paistoaika vaihtelee hieman uunin mukaan (keskimäärin 12-14 minuuttia). Puolessa välissä paistoaikaa uunipelti tulee kääntää. Jos macaroneja paistaa liian vähän aikaa, kuori jää pehmeäksi. Jos niitä puolestaan paistaa liian kauan, ne alkavat ruskistua ja kuivua. Sopivan kypsät macaronit ovat pinnaltaan väritykseltään tasaisia.

Paiston jälkeen macaronien pitää antaa jäähtyä hyvin ennen leivinpaperilta irrottamista.
 

Täytteen valmistus:  


Anna voin pehmitä huoneen lämmössä. Laita voi suureen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella 2 minuutin ajan, kunnes voi on pehmeää ja kuohkeaa. Lisää mascarpone-juusto ja jatka vatkaamista parin minuutin ajan. Lisää sokeri, likööri ja hyppysellinen suolaa. Vatkaa vielä 3-4 minuuttia.

Täyte levitetään macaron-kuorten sileälle alapinnalle ja macaron-leivokset kootaan painamalla kaksi kuorta kevyesti vastakkain. Lopuksi macaron-leivokset laitetaan yleensä vuorokaudeksi jääkaappiin vetäytymään.
 
----------------------
 
Voisin sanoa, että näistä on tullut minun suosikkejani. Täytevaihtoehtoja kuitenkin on niin paljon. Sunnuntaina vietämme kaverisynttärit, jonne olisi tarkoitus tehdä vihreitä ja kiivitäytteellä. Mitä lie niistäkin tulee :D.
 
-----------------------
 
Tänään tuli lisäksi tehtyä pitkästä aikaa näitä:
 

Hedelmäinen kaurakori

Ohje: Täältä.

Minusta näitäkin on kivoja tehdä, vaikkakin noiden korien teossa menee jonkin verran aikaa, vaikka en mä niistä hienoja saa tekemälläkään. Tänään tuli tyttären koulukaveri kylään, niin pitihän sitä jotain tehdä. Hyviä oli kuulema. Pohjalle laitoin sly:n lähettämää omena-kaneli -marmeladia ja käytin myös tartalet-pohjia.

 

tiistai 4. syyskuuta 2012

sunnuntai 2. syyskuuta 2012

Macarons -ohje selätetty..

Minä olen jo varmaan vuoden alusta ellen jo aikaisemmin ajatellut tekeväni ihan itse Macarons:eja, vaikka niitä en ole maistanutkaan, vaan ensimmäisen kerran näin MasterChef Suomi -sarjassa.

Näin kauan siihen sitten meni, että päätin ottaa itseäni niskasta kiinni ja kokeilla niitä. Ja ensimmäinen yritys ei tietenkään mennyt niin kuin Strömsössä.


Luulen ainakin, että nämä oli alivatkattuja, koska en ole marenkeja tehnyt ja en tiedä, minkälainen se taikinan pitäisi olla. Ja näissä varsinkin on niin paljon erilaisia versioita. Niin monta kokkia ja niin monta eri tyyliä.

Pientä johdatusta macaron-leivoksen historiaan..

..Macaron-leivoksen kuoret valmistetaan mantelijauheesta, tomusokerista, kananmunanvalkuaisista sekä sokerista, ja 1800-luvun loppupuolelta alkaen macaroneja on koottu kerrosleivoksiksi laittamalla erimakuisia täytteitä kahden kuoren väliin.

Alun perin macaroneja tarjottiin kuitenkin täytteettöminä mantelikekseinä ja ensimmäiset havainnot macaroneista juontavat keskiajalle. Joidenkin lähteiden mukaan macaronit olisi keksitty vuonna 791 Cormeryn luostarissa, toisten lähteiden mukaan ne olisivat saaneet alkunsa munkkien toimesta Italiassa. Gastronomian tietosanakirja Larousse Gastronomiquen mukaan macaroneja kutsutaankin myös nimellä 'munkin napa'.

Macaron-nimen alkuperä juontaneekin italian kielen murresanaan maccarone, jolla on ilmeisesti haluttu viitata jauhettuun manteliin. Italian hoveissa tarjoiltiin enimmäkseen macaroneja läheisesti muistuttavia, karvasmantelilla maustettuja amarettikeksejä, ja ensimmäiset merkinnät macaroneista ranskankielisessä kirjallisuudessa ovat vuodelta 1522 Francois Rabelais'n teoksessa Quart livre.

Lisää voit lukea kirjasta Pariisilainen macaron-leivos (Kaislakustannus).

Sittenhän minä jatkoin Internetin hienossa maailmassa surffailua. Luen vinkkejä täältä ja täältä. Ohjeitahan löytyy, vaikka minkälaisia.

Mutta itse tein mainitsemani kirjan ohjeella: 

macaron-kuoret ranskalaiseen tapaan


60 macaron-kuorta eli 30 kpl valmiita pieniä leivoksia

Valmistusaineet:

100 g munanvalkuaista (vastaa n. kolmea kananmunaa)
110 g mantelijauhetta (vastaa noin 2.5 dl)
200 g tomusokeria (vastaa noin 3 dl + 2 rkl)
25 g hienoa sokeria (vastaa noin 2 rkl)

Tärkeää eritellä valkuaiset keltuaisista jo muutamaa päivää ennen leipomista, sillä ikääntymisprosessin aikana valkuaisen koostumus muuttuu siten, että sitko vähenee, ja näin saat aikaan kuohkean valkuaisvaahdon. Erotellut munanvalkuaiset säilytetään jääkaapissa. Ne säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jopa viikkoja, tai ne voi halutessaan jopa pakastaa. Muista ottaa munanvalkuaiset kuitenkin huoneenlämpöön noin tuntia ennen leipomisen aloittamista.

Sekoita mantelijauhe ja tomusokeri huolellisesti keskenään. Tämän vaiheen voi tehdä joko tehosekoittimessa tai kulhossa käsin sekoittaen - pääasia on, että jauheesta tulee erittäin hienoa ja tasaista. Jauheen voi halutessaan myös siivilöidä paakkuuntumisen estämiseksi.

Laita toiseen kulhoon kananmunanvalkuaiset ja hyppysellinen sokeria. Sekoita sähkövatkaimella. Kun seos alkaa vaahdota, lisää loput sokerista pienissä erissä. Vatkaa, kunnes vaahto on kiiltävää, ja vispilään muodostuu nostettaessa teräviä huippuja. Varo kuitenkin sekoittamasta vaahdosta liian kovaa tai kokkareista.

Jos haluat värillisiä macaron-kuoria, lisää elintarvikeväri valkuaisvaahtoon tässä vaiheessa.

Jauhemaisen elintarvikevärin käyttö on suositeltavampaa, sillä niillä saa aikaan paremman ja tasaisemman värityksen, eikä taikinasta tule liian nestemäistä. Veitsenkärjellinen väriainetta riittää.

Yhdistä manteli- ja tomusokeriseos valkuaisvaahtoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi kumilastalla nostellen. Kaavi huolellisesti mukaan myös reunoilla ja pohjalla oleva taikina. Jatka nostelua, kunnes taikina on hyvin sekoittunut, muttei kuitenkaan liian juokseva. Voit kokeilla taikinan koostumusta nostamalla sitä lautaselle pienen ympyrän verran. Taikinan koostumus on oikea, kun pintaan ei jää huippua, vaan se levittyy laakeasti.

Lusikoi taikina pursotinpussiin, jonka tylla eli pursotinkärki on pyöreä ja halkaisijaltaan noin kahdeksan (8) mm. Pursota leivinpaperilla peitetylle pellille pieniä ympyröitä, joiden läpimitta on noin kolme (3) cm. Macaronit kannattaa pursottaa tasaisiin riveihin, jotta niiden väliin jää tilaa leviämiseen. Taputtele lopuksi pellin pohjaa kevyesti kämmenellä, jotta macaronit asettuisivat kauniisti ja mahdolliset ilmakuplat hajoaisivat.

Anna macaronien levätä ja kuivahtaa huoneenlämmössä noin parikymmentä minuuttia, jotta niihin muodostuu rapea kuori.

Macaronit paistetaan 150-asteisessa uunissa ja paistoaika vaihtelee hieman uunin mukaan (keskimäärin 12-14 minuuttia). Puolessa välissä paistoaikaa uunipelti tulee kääntää. Jos macaroneja paistaa liian vähän aikaa, kuori jää pehmeäksi. Jos niitä puolestaan paistaa liian kauan, ne alkavat ruskistua ja kuivua. Sopivan kypsät macaronit ovat pinnaltaan väritykseltään tasaisia.

Paiston jälkeen macaronien pitää antaa jäähtyä hyvin ennen leivinpaperilta irrottamista.

Täyte levitetään macaron-kuorten sileälle alapinnalle ja macaron-leivokset kootaan painamalla kaksi kuorta kevyesti vastakkain. Lopuksi macaron-leivokset laitetaan yleensä vuorokaudeksi jääkaappiin vetäytymään.

-----------

Eli tuossa pieniä ohjeita ja suosittelen Teitä kaikkia kokeilemaan Macaron-leivosten tekoa.
Minä tein valkosuklaatäytteen ja värjäsin kuoret vaaleanpunaisiksi.
 Pidin uunissa 13 minuuttia, mikä oli liikaa.. Ja minua nuo pienet huput haittaa ;). Näitä tuli 24 kpl:tta ja kaikki meni. Esikoinen söi suurimman osan o_O. Näitä tulen jatkossakin tekemään. Seuraavana olisi tarkoitus tehdä kiivi-täyte.

 



Tyttärien yhteissynttärit

Tänään meillä vietettiin 7v + 2 v synttärit. Tosin S-T täyttää seitsemän (7) vuotta vasta ensi viikon sunnuntaina.

Täytekakkuna oli söpö perhoskakku

Ohje: Täältä.
Pohja: 8 munaa
Täyte: Kerma + rahka + mangoa
 
Täyte:
5 dl Flora vispiä
sokeria
vaniljasokeria
500 g maitorahkaa
2 pientä purkillista säilykemangoa
8 liivatelehteä
tilkka vettä tai mehua liivatelehtien liuotukseen
 
Aloita laittamalla liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.
Vatkaa Flora vispi vaahdoksi, lisää maitorahka. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla oman makusi mukaan. Lisää joukkoon hienoksi jauhetut säilykemangot. Tarkista maku.
Kuumenna puolisen desiä vettä tai mehua. Liuota vedestä puristetut liivatteet joukkoon, anna jäähtyä hetkinen. Kaada seos ohuena nauhana mango-rahkan joukkoon.
Kaada puolet täytteestä kansilevyn päälle. Nosta keskimmäinen kakkulevy rahkaseoksen päälle ja kostuta levy. Kaada loput rahkasta päälle. Nosta päällimmäiseksi kakun pohjaosa, kostuta. Laita kelmu kakun suojaksi ja nosta kylmään yön yli.
Kumoa kakku. Se irtoaa loistavasti, koska vuoassa on kelmu.
 

Kyllähän tuosta taitaa perhosen tunnistaa. Täyte onnistui, kerrankin. Hyvää kakkua oli, vaikka itse sanonkin. Pursotukset tein lekuen pursottimella, mutta näissä ei hirveän hyvä kapistus ole.

Vieraita kävi ja neidit olivat mielissään.