Tilauskakku

Minulta lonksahti leuka alas, kun T tilasi minulta täytekakun, kun pitää jossain vaiheessa pienimuotoiset valmistujaisjuhlat. Valmistui lähihoitajaksi.

Minulta ei ole aikaisemmin tilattu kakkua ja sanoin, että en minä osaa, vaikka tyttärien synttäreille tuleekin jotain aina leivottua. 
Kakulle sain vapaat kädet. Toiveena oli, että ihan peruskakku. En minä kyllä muunlaisia osaa tehdäkään.

Mie kerkesin jo ajatella, ettei minun tarvitsekaan tehdä kakkua, kun mitään ei kuulunut. Helmikuun toisella viikolla tuli soitto ja siinä sitten sovittiin päivämäärä, milloin kakun pitäisi olla T:n luona. 16.2.2013.

Sopivasti tiistaina oli se viisauden hampaan poisto ja kuten täällä aikaisemmin kirjoittelinkin, niin kuumetta pukkasi sillä viikolla, poski turvoksissa, sekä syöminen että puhuminenkin oli vaikeaa..

Päätin tehdä kinuskikakun.

 8 munan sokerikakkupohja

Täytteenä kinuski-puolukka kahdessa välissä.
Resepti täytteeseen täältä.

Kakku onnistui hyvin, ainakin itseni mielestä. T:n veli sanoi kakun nähdessään, että ihan kuin olisi konditoriasta ostettu. Kiitos, olin otettu ja olen edelleen.

Kinuskiahan minä en ole aikaisemmin tehnyt ja nyt keitin hieman liian pitkään, koska oli hieman sitkeää, mutta kaikki meni. Tuo täyte on todella hyvää!

Liljat tein kiireellä.. Olisivat voineet paremminkin ehkä onnistua. Kiitos siskolle muotista.

---------

Sitten minulla on sellainen puoli, että jos johonkin en ole tyytyväinen, niin minun pitää ottaa uusintaottelu asian kanssa. Ja niin kävi myös tämän kakun kanssa, kun en ollut täydellisesti tyytyväinen.
Ystävä on sitä mieltä, että olen liiankin ankara itselleni.. Vai, että olenko?

Isäinpäivä 2012

Meidän isäinpäivä meni nopiaa tai ainakin siltä tuntui.

Lauantaina meidän Milka neiti täytti neljä vuotta <3. Neiti vain itsepäisesti, ettei halua synttäreitä. Ihmeellinen en-halua-kausi meneillään (ollut jo pitkään).

Päätin synttäripäiväksi leipoa kakun. Idea, mikä päässäni oli. Epäonnistui täysin. Ulkonäöllisesti, mutta ei maun puolesta. Oli todella maukasta.

Perjantaina tein neljän (4) munan kakkupohjan. 

Täytin Jauhopeukaloisen herkut -blogista löytyneellä täyteohjeella.

Suklaa

2–2½ dl vispikermaa tai Flora vispiä
100 g Sunnuntai tuorejuuston tapaista vaniljarahkavalmistetta (á 200 g)
130 g tummaa, maito- tai valkosuklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljarahkavalmiste. Sulata suklaa liedellä vesihauteessa. Lisää suklaa vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä pohjan päälle ja jähmetä jääkaapissa muutama tunti/yön yli.

Tein kaksinkertaisen annoksen ja suklaana käytin Fazerin vanilja-mansikka -suklaata. Todella hyvää oli täyte.

Kakun päälle tein:

 

SUKLAAKREEMI

250g valkosuklaata, maitosuklaata tai tummaa suklaata

 100g voita

1/2prk mascarponea

2rkl tomusokeria

Sulata suklaa. Sekoita voi ja mascarpone tasaiseksi massaksi sähkövatkaimella. Lisää seokseen suklaa ja tomusokeri koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista kunnes massa on kuohkeaa. 

Koristelusta.. No joo.. Ruusuja testailin tehdä sly21-kierroksen parin sokerimassalla. Ennen olen tehnyt marsipaanilla ja täytyy sanoa, että sokerimassalla on paljon mukavampaa ruveta tekemään.

Sitten tuo päällys.. Kävin hautajaisista tullessa yhden marsipaanipötkön ostamassa, koska jääkaapissa oli jonkin verran entistä.. mikä oli jo mennyt pilalle.. Vaikka miten lämmitti, niin ei pystynyt muotoilemaan.. Joten jouduin sokerimassan 'tuhlaamaan' myös päällystämiseen.. 

Pistän väsymyksen piikkiin tuon, miltä kakku näyttää.. Mistä ihmeestä tämä 24/7 oleva väsymys tulee ja sen päälle vielä kuumeinen olo ilman sitä kuumetta. Kunpa tulisi lumet päälle.

Ja Candy melts -napeilla kiinnitin sydän-nauhan ja tein vain nopeasti kakun päälle numeron neljä. 

Kakku oli hyvää!
Kakkua tarjoiltiin myös sunnuntaina, koska ei meillä olisi ollut mitään järkeä tehdä isälle omaa kakkua lisäksi, kun kakkua jäi vielä yli puolet jäljelle ja viimeisen palan kakkua isäntä söi tiistai-iltana.

--------------------------

Isänpäiväksi tein myös suklaamuffinsseja lisää. 

Sunnuntaiaamuna leivottiin Milkan avustuksella.

 Isälleni

Isälleni (sama kuva, eri kulmasta vaan)

---------------------------------------

Hinni-hiiremme:

Vesimelonia, maistuisi varmaan Teillekin?

Meillä järjestettiin 16.9.2012 kaverisynttärit, jonne olin jo aikoja sitten päättänyt, että minkä kakun teen. Ainakin yritän tehdä edes sinnepäin.

Marsipaani kokeilut ovat ennen ollut ihan hirveän näköisiä! Nytkin hieman epäilin, että mitähän tästäkin tulee..

En ollut b-vaihtoehtoa suunnitellut, joten eikun töihin.

Lähtökohtana oli Ulla Svensk:in kirjoittama Juhlaleivonnaiset-kirjasta.

Vesimeloni kakku

200 g voita

2,5 dl sokeria

3 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 dl kermaa

2 ananasrengasta

1 dl rusinoita

2 passiohedelmän sisus

punaista elintarvikeväriä

Kuorrutus:

50 g suolatonta voita

1 dl tomusokeria

300 g marsipaania

vihreää nestemäistä elintarvikeväriä

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen. Lisää keskenään sekoitetut jauhot vuorotellen lämpimän kerman kanssa massaan varovasti sekoittaen, lisää tässä välissä punaista pastaväriä kakkumassaan, jotta se sekoittuu hyvin joukkoon. Pilko ananasrenkaat ja lisää ne rusinoiden kanssa joukkoon. Halkaise passiohedelmät ja kaavi lusikalla hedelmän liha massaan.

Voitele jalkapallon muotoinen kakkuvuoka ja kaada massa vuokaan. Paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa noin tunnin ajan. Kumoa hiukan jäähtynyt kakku vuoastaan.

Valmista kuorrutus vaahdottamalla pehmeä voi ja tomusokeri sekaisin, levitä seos kakun pinnalle.

Kauli vihreäksi värjätty marsipaani levyksi ja nosta se kakun päälle, leikkaa ylimääräiset kuorrutteet kakun reunoilta pois. Nosta kakku jääkaappiin puoleksi tunniksi, jotta voi-tomusokeri marsipaanin alla kovettuu ja kakun voi leikata siististi kahteen osaan. Kun kakku on leikattu, maalaa siveltimellä kakun pinnalle nestemäisellä elintarvikevärillä kuvioita.

----

Tällä täytekakulla minä osallistun nami-hiiren järjestämään kakkukisaan.

 Malli

 Minun toteutus

Minun toteutus

Tyttärien yhteissynttärit

Tänään meillä vietettiin 7v + 2 v synttärit. Tosin S-T täyttää seitsemän (7) vuotta vasta ensi viikon sunnuntaina.

Täytekakkuna oli söpö perhoskakku

Ohje: Täältä.

Pohja: 8 munaa

Täyte: Kerma + rahka + mangoa

 

Täyte:
5 dl Flora vispiä
sokeria
vaniljasokeria
500 g maitorahkaa
2 pientä purkillista säilykemangoa
8 liivatelehteä
tilkka vettä tai mehua liivatelehtien liuotukseen  
Aloita laittamalla liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.
Vatkaa Flora vispi vaahdoksi, lisää maitorahka. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla oman makusi mukaan. Lisää joukkoon hienoksi jauhetut säilykemangot. Tarkista maku.
Kuumenna puolisen desiä vettä tai mehua. Liuota vedestä puristetut liivatteet joukkoon, anna jäähtyä hetkinen. Kaada seos ohuena nauhana mango-rahkan joukkoon.
Kaada puolet täytteestä kansilevyn päälle. Nosta keskimmäinen kakkulevy rahkaseoksen päälle ja kostuta levy. Kaada loput rahkasta päälle. Nosta päällimmäiseksi kakun pohjaosa, kostuta. Laita kelmu kakun suojaksi ja nosta kylmään yön yli.
Kumoa kakku. Se irtoaa loistavasti, koska vuoassa on kelmu.
 

Kyllähän tuosta taitaa perhosen tunnistaa. Täyte onnistui, kerrankin. Hyvää kakkua oli, vaikka itse sanonkin. Pursotukset tein lekuen pursottimella, mutta näissä ei hirveän hyvä kapistus ole.

Vieraita kävi ja neidit olivat mielissään.

Mansikkakermakakkua

Mansikkakermakakku

Ohje: Täältä

Tämän näköisen kakun sain aikaiseksi. Tänään sitten on tarjolla kakkua, josta riittää vielä moneksi päiväksi. Kiilteen tein sly-parin lähettämällä kakkukiilteellä :).

Toivottavasti pienet koululaiset ovat olleet reippaita koulussa. Jospa kakku maistuu koululaisille.. Toivottavasti on makua ja ei olisi liian imelää.